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Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA)
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Estudio preliminar obteniendo extractos a partir de diferentes especies vegetales y comprobando su poder coagulante en leche cruda de cabra Murciano Granadina.
Entre las mejores cabras del mundo en producción de leche destaca la cabra Murciano- Granadina, sobre todo si tenemos en cuenta su capacidad de transformación en queso.
Repasamos algunos de los factores que influyen en la rentabilidad de la producción de cabritos, como el tipo de lactancia y el equilibrio de la microbiota gastrointestinal.
Te invitamos a leer este artículo para descubrir un poco más sobre esta raza autóctona española: La Cabra Murciano-Granadina.
La raza bovina Murciano-Levantina, conocida y demandada en el Levante, era imprescindible para el laboreo de huertas o transporte de productos agrícolas
