El uso de promotores del crecimiento y sus alternativas en la producción ganadera

Este tema de investigación tiene como objetivo recopilar artículos adecuados para mejorar nuestro conocimiento y comprensión del “Uso de promotores del crecimiento y sus alternativas en la producción ganadera”.

Los efectos del uso de promotores del crecimiento comenzaron en la década de 1940, cuando se alimentó a los pollos con piensos que contenían subproductos de la fermentación de la tetraciclina. En este caso, los pollos mostraron mayores tasas de crecimiento que los pollos que no fueron alimentados con piensos que contenían antibióticos ⁽¹⁾. Desde entonces, el uso de promotores sintéticos del crecimiento (SGP; p. ej., antibióticos, beta-agonistas) o promotores naturales del crecimiento (NGP: p. ej., extractos de plantas, aceites esenciales, enzimas derivadas de hongos, enzimas exógenas, microbios de alimentación directa, prebióticos, fitobióticos, ácido guanidinoacético, espirulina, polisacáridos derivados de algas y simbióticos) _{(Figura 1)} se ha ampliado en su uso en diversas especies animales.

 

Aunque los promotores del crecimiento naturales y sintéticos se han utilizado ampliamente en la producción animal, en las últimas décadas para mejorar sus parámetros de producción, existen pruebas sólidas que relacionan la presencia de residuos de promotores del crecimiento sintéticos (es decir, antibióticos, compuestos anabólicos, hormonas y beta-agonistas) en los componentes de los piensos y en las dietas de los animales con efectos negativos en la salud humana y animal ^{(3, 4)}.

En esta colección electrónica especial hay ocho artículos que  cubren los aspectos mencionados.

Rafiq et al. informaron del papel de diferentes potenciadores del crecimiento como alternativas a los antibióticos en la alimentación de las aves de corral, y este artículo de revisión destacó las ventajas de utilizar productos biológicos en lugar de antibióticos como potenciadores del crecimiento en la alimentación de las aves de corral para mejorar el rendimiento de la producción, reducir las bacterias patógenas intestinales, mantener la salud intestinal, potenciar la respuesta inmunitaria y la seguridad y salubridad de la carne y los huevos, además de mostrar una mayor seguridad de los productos avícolas para el consumo humano.

Los aditivos para piensos han ganado popularidad en la producción avícola por tener muchas ventajas sin dejar residuos en los productos avícolas. Nusairat y Wang alimentaron a los pollos de engorde con xilanasas en sustitución de antibióticos (es decir, Bacitracina) e informaron de una mejora en el índice de conversión alimenticia (FCR, P = 0,0001) de 1 a 42 d en comparación con la dieta de control negativo (NC, dietas para pollos de engorde de bajo contenido energético). La NC+xilanasas redujo la utilización de energía en los pollos de engorde criados hasta alcanzar el peso de mercado, en comparación con una dieta estándar y la NC, concluyendo que una mezcla de xilanasa (10 XU/g de alimento) y Bacillus spp. (1 × 105 UFC/g de alimento) puede utilizarse como alternativa a los antibióticos promotores del crecimiento (es decir, la Bacitracina) en las dietas de bajo consumo energético para pollos de engorde. Liu et al. estudiaron la inclusión de polisacáridos derivados de algas (ADP) como promotores del crecimiento en pollos de engorde, concluyendo que el ADP dietético ejercía efectos beneficiosos sobre el rendimiento del crecimiento, la capacidad antioxidante y la salud intestinal de los pollos de engorde. Asimismo, Chang et al. investigaron los efectos de los extractos de espirulina enriquecidos con mesobiliverdina IX alfa (MBV) sobre el rendimiento del crecimiento, los parámetros sanguíneos, la morfología intestinal y la microbiota intestinal de los pollos de engorde, y revelaron que los extractos de espirulina enriquecidos con MBV mejoraban la salud intestinal y beneficiaban la composición de la microflora de los pollos de engorde, sin afectar al rendimiento de los animales (P > 0,05) (es decir, el peso vivo, la ganancia media diaria y la eficiencia alimentaria). Estos resultados demuestran que el uso de NGP puede sustituir el uso de antibióticos, disminuyendo así los efectos de la RAM.

Wang et al. informaron sobre el efecto de la inclusión de aceite de árbol de té (TTO) añadido como cápsula de TTO o sin encapsular en el rendimiento del crecimiento, la capacidad antioxidante y el microbioma intestinal de los cerdos destetados. El TTO encapsulado fue similar al grupo de control positivo (es decir, suplementado con antibióticos) y podría ser una alternativa potencial al uso de antibióticos en cerdos destetados, sin el riesgo de AMR.

Otro estudio con cerdos (Chen et al.) investigó el efecto de la suplementación con extracto de Yucca schidigera (YSE) en la dieta sobre el rendimiento animal, la digestibilidad de los nutrientes y la emisión de amoníaco en el estiércol de las cerdas. Informaron de que la suplementación de YSE en las dietas de las cerdas durante las etapas de gestación y lactancia dio lugar a tendencias de reducción del número de lechones nacidos muertos (P = 0,08), de lechones débiles (P = 0,06), de la mortalidad predestete y de los casos de diarrea, lo que se explica en parte por la mejora de la digestibilidad de los nutrientes, y por la reducción de las pérdidas de nitrógeno de las cerdas.

En los rumiantes, la inclusión de promotores del crecimiento ha sido ampliamente estudiada, en el presente número especial. Por ejemplo, Li et al. determinaron los efectos de la suplementación de toros Jinjiang con ácido guanidinoacético (GAA) y concluyeron que la adición de un 0,2% de GAA en la dieta mejora la ganancia media diaria y disminuye el valor de la relación entre alimentación y ganancia, lo que da lugar a una mejora de la calidad de la carne al aumentar los valores de a* (enrojecimiento) y b* (amarillez), y los contenidos de creatina quinasa, glucógeno muscular, creatinina y laminina en el dorsal largo.

Asimismo, Song et al. determinaron los efectos del cultivo de levadura (Saccharomyces cerevisiae), añadido a raciones mixtas totales (TMR) peletizadas en dos proporciones de maíz en la dieta de corderos de engorde. Sus resultados mostraron que las células vivas de la levadura no pudieron sobrevivir durante el peletizado, y, por lo tanto, cualquier efecto biológico del YC fue el resultado de la alimentación de la levadura muerta y los metabolitos de la fermentación de la levadura en lugar de las células vivas de la levadura, sin embargo, este estudio indicó que los productos de YC pueden ser suplementados a la TMR peletizada para mejorar el rendimiento del crecimiento de los corderos, como consecuencia de la mejora de la digestibilidad de la fibra, que coincide con Kerr y Shurson ⁽⁵⁾, quienes informaron de que una enzima puede no solo tener que coincidir con un sustrato o sustratos objetivo, sino que también puede ser necesario un “cóctel” de enzimas para descomponer eficazmente las matrices de carbohidratos fibrosos complejos con el fin de aliviar el impacto negativo de estos compuestos en la digestibilidad de los nutrientes o la ingesta voluntaria de alimentos y, por lo tanto, mejorar la digestibilidad de la energía o la ingesta voluntaria de alimentos, siendo así metabólica y económicamente beneficiosa para la producción de cerdos.

Estos antibióticos excretados acaban por acumularse en el medio ambiente ⁽⁶⁾ y entran en la cadena alimentaria humana, lo que da lugar a la bioacumulación de residuos de medicamentos en el cuerpo humano. En consecuencia, la inclusión de promotores naturales del crecimiento (es decir, microbios de alimentación directa, prebióticos, fitobióticos, espirulina, sinbióticos y su combinación) se ha utilizado con mayor frecuencia en la producción ganadera, con la ventaja de no producir resistencia a los antimicrobianos, sin riesgo ambiental por su excreción en el medio ambiente.

Teniendo en cuenta el escenario actual relacionado con la AMR, este Tema de Investigación contribuye al conocimiento sobre la adición de promotores de crecimiento y estrategias nutricionales para hacer la producción animal más segura, eficiente y sostenible, con menor impacto ambiental.

 

 

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