Dictamen científico sobre la idoneidad de las proteínas de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y en los preparados de continuación
A petición de la Comisión Europea tras una solicitud de Dairy Goat Co-operative (NZ) Ltd, se pidió al Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias que emitiera un dictamen científico sobre la idoneidad de la proteína de la leche de cabra como fuente de proteínas en los preparados para lactantes y de continuación.
El Grupo consideró los datos de composición de un preparado para lactantes y de un preparado de continuación elaborado con leche de cabra entera que conservaba la proporción natural de suero y caseína de la leche de cabra, los datos de un ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado en tres centros, y un nuevo análisis de los datos del ensayo que constituyó la base de una evaluación anterior del Grupo.
Un estudio realizado en 200 lactantes australianos, asignados aleatoriamente a recibir una fórmula infantil con proteínas de leche de cabra no modificada o una fórmula de leche de vaca exclusivamente durante al menos cuatro meses y, posteriormente, además de la alimentación complementaria hasta los 12 meses, no mostró diferencias estadísticamente significativas o clínicamente relevantes en el desarrollo del peso, la longitud o el perímetro cefálico.
El patrón de crecimiento de los lactantes alimentados con fórmulas difirió, como era de esperar, del estándar de crecimiento de la OMS, en particular en lo que respecta al peso por longitud.
Los resultados de este estudio fueron respaldados por los resultados del ensayo considerado en la evaluación anterior del Panel, en el que, sin embargo, el tamaño de la muestra era insuficiente para sacar conclusiones. La Comisión Técnica concluye que las proteínas de la leche de cabra pueden ser adecuadas como fuente de proteínas para los preparados para lactantes y de continuación, siempre que el producto final cumpla los criterios de composición establecidos en la Directiva 2006/141/CE.
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