La oferta mundial de leche sigue en alza entre los grandes exportadores. En julio, las seis principales regiones lácteas alcanzaron un promedio conjunto de 793,7 millones de litros diarios, según el seguimiento Global Milk Deliveries de la AHDB, organismo británico que analiza el sector agropecuario. La cifra supera en 17,8 millones de litros por día la de julio de 2025 y equivale a un crecimiento interanual del 2,3%. |
Producción de leche: crecimiento casi generalizado en julio
El avance fue prácticamente general: cinco de las seis regiones aumentaron su producción de leche respecto de un año atrás. Solo Reino Unido quedó en terreno negativo.
El dato tiene peso real en el mercado porque la AHDB estima que estas regiones concentran más del 65% de la leche de vaca del mundo y cerca del 80% de las exportaciones lácteas. Por eso, su comportamiento influye directamente en la disponibilidad de materia prima para leche en polvo, manteca y queso.
En términos prácticos, esos 17,8 millones de litros adicionales por día suman más de 550 millones de litros extra en un mes de 31 días. Es un volumen considerable para absorber en un mercado donde varios países producen más al mismo tiempo.
La Unión Europea lidera el aumento en volumen
La UE-27 registró el mayor incremento absoluto, con un promedio estimado de 404,3 millones de litros diarios, es decir, 10,4 millones más que un año antes. El crecimiento fue del 2,6%, aunque la AHDB aclara que la cifra de julio es todavía provisional.
Alemania fue uno de los principales motores de la producción de leche, con una suba del 5,8% interanual. Sin embargo, la situación no es uniforme dentro de Europa, ya que algunas zonas enfrentan restricciones puntuales por clima, falta de forraje y problemas sanitarios.
Estados Unidos y Argentina mantienen el ritmo
Estados Unidos produjo 284,8 millones de litros diarios, un 1,7% más que un año atrás. Los márgenes de las granjas lecheras se moderaron respecto de los niveles elevados anteriores, pero siguen siendo positivas.
Entre los factores que sostienen esa rentabilidad aparece el beef on dairy, un modelo que consiste en usar genética de carne en vacas lecheras para que los terneros que no se necesitan como reposición tengan mayor valor. Esta venta de ganado para carne no reemplaza al negocio lechero, pero mejora la ecuación económica del establecimiento.
Argentina, por su parte, aumentó sus entregas en aproximadamente 1 millón de litros diarios, lo que representa una suba interanual del 3,2%.
La AHDB atribuye el resultado a condiciones climáticas y márgenes favorables, y el dato confirma la recuperación que muestra la lechería argentina durante 2026.
Aunque su volumen absoluto es menor que el de Europa o Estados Unidos, el país sigue siendo un proveedor exportable relevante, y cada litro adicional cuenta en este escenario.
Oceanía muestra las mayores tasas de crecimiento
Las mayores subas porcentuales se dieron en Oceanía. Australia produjo 19,1 millones de litros diarios, 1,2 millones más que un año antes, lo que implica un crecimiento del 6,6%.
La AHDB lo vincula con precios de la leche elevados y buenas condiciones meteorológicas, un cambio importante para un sector antes golpeado por sequías, altos costos y reducción de rodeos.
Sin embargo, más leche no significa más exportaciones: datos recientes de Dairy Australia muestran una caída del volumen exportado en julio y en el acumulado de julio y agosto.
Nueva Zelanda registró el mayor aumento porcentual, con un 7,4% más, hasta 10,5 millones de litros diarios (0,7 millones más que en julio de 2025).
La AHDB lo explica por una combinación de buen clima, márgenes positivos y adopción de tecnología. No obstante, el ritmo podría no sostenerse.
Algunos análisis advierten riesgos climáticos asociados a El Niño, que podrían reducir la disponibilidad de pasturas en los próximos meses.
Por ahora, es un riesgo potencial y no una caída confirmada.
Reino Unido, la excepción: calor, forraje y lengua azul
Reino Unido fue la única región con retroceso. Sus entregas promediaron 41 millones de litros diarios, un 2,6% menos que un año antes.
La AHDB había señalado como causas el estrés térmico en los animales, el menor crecimiento del forraje y la enfermedad de la lengua azul, una infección viral transmitida por insectos que afecta a rumiantes.
Más leche no implica menores precios
Que cinco de seis regiones produzcan más indica mayor disponibilidad global, pero no garantiza una baja automática de los precios.
El mercado también depende de inventarios, comercio, composición de la leche, demanda regional y comportamiento de los compradores. 
De hecho, en los últimos meses las proteínas lácteas se mantuvieron firmes pese al crecimiento de la oferta, mientras que algunas categorías de grasa enfrentaron más presión.
El resultado es un mercado cada vez más segmentado, donde puede haber más leche y, al mismo tiempo, precios firmes para ciertos ingredientes.
Qué mirar en los próximos meses
La AHDB aclara que su indicador de referencia se basa en patrones históricos y no es una previsión. Por lo tanto, no permite asegurar que el crecimiento de julio continúe durante el último trimestre del año.
Clima, márgenes, costos de alimentación, precios de la leche y condiciones comerciales pueden cambiar la trayectoria con rapidez.
Para ganaderos y veterinarios, la señal es clara: la producción de leche vuelve a ser una variable central del mercado.
El interrogante es si la demanda internacional podrá absorber el volumen adicional sin presionar los precios a la baja.
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