Medicina preventiva en terneros (1ª parte)

Actualmente nos encontramos tres tipos de carne de vacuno en el mercado:

1) Carne blanca (5%)

– Terneros de Frisona o cruces
– Dieta láctea
– Venta ≈180 Kg (2-5 meses)

2) Carne rosada (80%)

– Razas cárnicas o cruces
– Dieta inicialmente láctea / pienso o forraje
– Venta ≈ 250 Kg (8 meses)

3) Carne roja (15%)

– Vacuno adulto
– Vendidos a final de vida productiva
– Peso de venta aprox. 500-600 Kg

Las causas de mortalidad y bajo crecimiento en terneros lactantes se podrian resumir de la suguiente manera:

– Diarrea aguda: 75% de las muertes en las 3 primeras semanas
– Diarrea crónica: a menudo se alimentaría, ↓ el crecimiento
– Abortos, nacidos muertos: 2-3% de la mortalidad (por defectos congénitos, brucelosis, leptospirosis, hipoxia del parto)
– Omfalitis: E. coli y Corynebacterium
– Septicemia: E. coli (en terneros agammaglobulinémicos)
– Neumonía: 15% mortalidad (hasta 6 meses), por virus y ventilación inadecuada
– Enfermedades nutricionales: no se produce mortalidad, pero si un bajo crecimiento:

o Deficiencias de proteínas, energía o vitaminas
o Deficiencias de minerales
o Problemas al desmamar (demasiado pronto,…)

– Parásitos gastroentéricos y pulmonares: si amasan
– Otros: úlceras abomasales e intoxicaciones (plomo)

La mortalidad media de 0 a 30 días suele ser de un 10% (varía entre 3 y 30%) con un manejo correcto se puede controlar por debajo del 3-5%. Una mortalidad del 20% supone un 38% de reducción de los beneficios ¡es importante controlarlo!

– Hay dos tipos de factores importantes:

o Los agentes patógenos
o El medio y el manejo: calostro, cuidantes, lactoremplazantes, instalaciones, estación del año, tamaño del rebaño

El calostro es el factor más importante. Los terneros deben tomar un 10-15% de su peso de calostro en las primeras 12 horas de vida (1,5 l tres veces al día durante 2 días). Los factores que afectan a los niveles de inmunoglobulinas en el suero son:

– Concentración de Ig en el calostro
– Cantidad de calostro ingerido
– Edad de la ingestión

 Por lo general las bravas y vacas de segunda parte tienen un calostro más pobre.

Cuidadores

Los ganaderos dan mucha importancia a las instalaciones de los terneros, pero sería mejor que “invirtieran” en personal. Una persona puede cuidar de 100-300 terneros lactantes sanos, pero sólo 30-50 enfermos.

– Estudios de campo confirman que:

• Si los cuidadores son las mujeres de los ganaderos: <bajas que el personal asalariado
• Cuidadores inexpertos: más mortalidad que expertos
• California: fue el único factor significativo en relación a la mortalidad

– El manejo en las primeras 24 horas es muy importante:

• Ambiente neto
• Asistencia rápida (si es necesario)
• Desinfección umbilical
• Calostro pronto
• Separar pronto de la madre

– Lactoremplazantes: no siempre el más barato es el más económico, interesa que en las primeras semanas aumenten 0,5 kg/día
– Estación del año: las enfermedades aumentan en el pico del verano y en el pico del invierno
– Tamaño del rebaño: cuanto mayor sea el rebaño:

o Menos cuidados en los terneros
o A mayor densidad microbiana, mayor será la mortalidad

Puede relacionarse el alojamiento de los animales con la enfermedad. Los principios de alojamiento de los terneros son:

• Aislamiento total del rebaño adulto
• Vaciado periódico (con limpieza y desinfección)
• Sistema de ventilación efectivo y adaptable a la estación del año
• Espacio suficiente
• Sistema para controlar los rendimientos

Los problemas más comunes son: superpoblación, aumento de la humedad por la superpoblación, ventilación inadecuada y la proximidad de los adultos.

• La temperatura de “confort” de los terneros es entre 10 y 21ºC.

o Tª superior a 21ºC: disminución de la productividad
o Tª inferior a 10ºC: necesitan más energía (más alimento)

• Los alojamientos individuales tienen una serie de ventajas, como por ejemplo controles individuales, menor riesgo de enfermedades, etc. Es necesario aplicar una buena limpieza y desinfección: los microorganismos aumentan con el número de animales y con el tiempo. Hay que quitar el lecho, rascar paredes y suelo, lavar con agua a presión, desinfectar y dejar 1-2 semanas sin animales.

La mayoría de las enfermedades por debajo del mes de edad no pueden prevenirse totalmente. El objetivo es controlarlas por debajo de niveles aceptables. Con un manejo eficaz y un buen control de enfermedades puede mantenerse la mortalidad por debajo del 3-5% en el primer mes. Es necesario registrar una serie de datos:

– Número de terneros nacidos vivos y fecha
– Número de terneros nacidos muertos y fecha
– Enfermedades: diagnóstico, tratamiento y fecha
– Alimento: composición y cantidad, ↑ peso diario

 El control de los terneros nacidos muertos es muy importante, ya que puede indicar:

• Asistencia al parto incorrecta
• Condición corporal de la hembra
• Tamaño de los terneros

El diagnóstico laboratorial puede ser caro, pero se trata de una herramienta muy útil y que será necesario aplicar cuando:

• Es necesario instaurar un programa de medicina preventiva
• Determinar la sensibilidad a antibióticos
• Determinar posible riesgo de zoonosis
• Convencer al ganadero de que tiene problemas

Para reducir la exposición al agente infeccioso hay que tener en cuenta distintos aspectos en el momento del parto:

– Ambiente neto
– Limpiar la ubre y periné de la vaca antes del parto
– Desinfectar el ombligo
– Separar inmediatamente de las madres (prevenir diarreas)
– Aislar (y tratar) a los enfermos con diarrea
– Mejor si están siempre aislados
– Ventilación

En lugares donde salen a pasto los problemas respiratorios y digestivos pueden ser endémicos debido a la alta densidad y la mezcla con los adultos. Si es un problema importante es necesario buscar zonas específicas para los terneros.

Para el mantenimiento de la resistencia inespecífica el calostro es el factor más importante. Hay que administrarlo lo antes posible (mejor a los 30 minutos de vida) y la cantidad debería ser de unos 3-4 litros en las 6 primeras horas de vida de forma manual.

El 42% de los terneros que se dejan con la hembra no absorben suficientemente Ig!!

– Puede ser interesante la ingestión forzada: con 80 ml/kg con sonda se obtienen niveles altos de Ig a las 24 horas

El calostro pobre es perfectamente válido a partir del 2º día, pero antes debe ser rico en inmunoglobulinas. Mejor que sea fresco, pero se puede guardar en nevera (7 días) o congelarlo.

La calidad se puede evaluar con un calotrómetro, un refractómetro o por ELISA:

– Calotrómetro: densitómetro (relación cantidad de Ig y densidad es lineal (r=0.6-0,9) es útil sobre todo para valorar si es pobre, no para cuantificar)

– Refractómetro (proteínas totales del suero)

El calostro y la transición a leche -no comercializables- duran 3-6 días. Los terneros necesitan menos calostro de lo que produce la vaca: se produce un excedente. La solución a estos excedentes es almacenarlo.

Se pueden utilizar para alimentar a los terneros durante un mes (y por tanto ahorrar leche) es económico y también produce una acción protectora local a nivel de tripa (inmunidad lactogénica). Si se almacena, es conveniente diluir con 1/3 de agua, ya que el calostro es mucho más rico en contenido sólido que la leche. También se puede utilizar la leche con antibióticos, para conservarlo: en nevera, congelador en o con conservantes (bicarbonato).

Es necesario establecer un lugar de partos para el rebaño, intentar que se produzcan en las primeras horas, mantener un lecho limpio y abundante. Todos estos factores contribuyen a un descenso en la mortalidad. Actuaciones:

– Vigilancia 2 veces al día para comprobar: o Dorso encorvado, orejas caídas

• Descargas nasales
• Costras en nariz
• Salivación
• Disnea
• Diarrea: tratamiento precoz
• No comer
• No levantarse
• Otros

– Si se ven de enfermos, establecer la zona anatómica afectada:

• Orejas
• Mucosas
• Párpados
• Reflejo de succión
• Piel (elasticidad)
• Articulaciones
• Temperatura corporal

-La ventilación de las instalaciones es muy importante:

• Mínimo 4 cambios/hora
• En verano hasta 30 cambios/hora

-Los alimentos pueden influir, como seria el caso de una diarrea nutricional:

• Por poca calidad
• Paso gradual de leche natural a artificial

-El transporte de terneros antes de los 15 días es muy poco apropiado. A menudo los terneros que se venden han sufrido: toma de calostro inadecuada, estrés del transporte, superpoblación del transporte, hambre durante el transporte, cambio de lactoremplazantes.