Los isoácidos son nutrientes esenciales para las bacterias del rumen y desempeñan un papel crucial en los procesos digestivos de los rumiantes.
Conocidos desde hace más de 40 años, el interés y la investigación sobre los isoácidos han aumentado recientemente, ya que pueden tener un gran impacto en las respuestas productivas y en la eficiencia del rumen.
Estos compuestos son producidos naturalmente en el rumen por las bacterias que digieren el almidón y el azúcar durante la descomposición de las proteínas degradables en el rumen.
Las bacterias que digieren la fibra utilizan los isoácidos para producir proteína microbiana y digerir las fibras, liberando ácidos grasos volátiles (AGV) que son utilizados por la vaca para:
Producir leche.
Reponer reservas de energía.
Suministrar nutrientes al feto en crecimiento.
Añadir la mezcla de isoácidos de Zinpro® IsoFerm® directamente a la ración permite potenciar el proceso natural de fermentación en el rumen.
Las bacterias que digieren la fibra tienen acceso directo a los isoácidos, lo que les permite aumentar su funcionalidad, proporcionando más energía y proteínas metabolizables para la vaca.
 Suplementar las dietas durante la lactación con isoácidos es especialmente beneficioso porque, en determinadas condiciones dietéticas, la escasez de isoácidos impide que las bacterias fibrolíticas alcancen todo su potencial. |
A este respecto, investigaciones realizadas por la Universidad Estatal de Ohio y otras instituciones han demostrado el impacto positivo de la suplementación con isoácidos en:
La digestibilidad de la fibra.
La producción de proteína microbiana.
La producción de leche.
LOS ISOÁCIDOS MEJORAN LA GLUCOSA CIRCULANTE Y LA PÉRDIDA DE PESO CORPORAL TRAS EL PARTO
Con múltiples trabajos en vacas lactantes, la atención y la investigación recientes se han centrado en las vacas de transición.
Por ejemplo, investigadores de la Universidad de Purdue (Indiana, EE.UU.) realizaron un estudio para examinar los efectos de la alimentación con isoácidos antes del parto.
El estudio consistió en alimentar a las vacas solo con isoácidos durante 42 días antes del parto y los resultados (Gráfica 1) fueron prometedores:
| Independientemente de sus reservas musculares, las vacas que recibieron isoácidos presentaban:
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Mejor estado energético en el momento del parto.
Es importante señalar dos puntos clave en relación al estudio realizado por la Universidad de Purdue:
1. La ración de vaca seca no era deficiente en proteínas degradables en el rumen ni en isoácidos.
Las raciones modernas para vacas secas suelen contener niveles suficientes de isoácidos para favorecer la función bacteriana fibrolítica.
Esto no implica que las bacterias no utilicen isoácidos adicionales, ya que un mayor suministro puede aumentar la producción de proteína microbiana.
La mejora del estado energético en el momento del parto sugiere que se producen efectos metabólicos posteriores a la absorción con isoácidos adicionales.
2. Las vacas solo recibieron suplementos de isoácidos durante el periodo seco, no durante la lactación.
Esto indica que los beneficios observados tras el parto fueron un efecto de arrastre de las adaptaciones ruminales y metabólicas establecidas en el periodo seco.
DE LA ACTIVIDAD RUMINAL A LA ACTIVIDAD METABÓLICA
No se puede descartar un efecto ruminal, pero lo más probable es que se produzca una respuesta metabólica cuando se alimenta a las vacas secas con isoácidos adicionales:
Cuando los isoácidos no son utilizados por la microbiota ruminal, son absorbidos y pueden ser utilizados para el metabolismo energético y lipídico, ya que el hígado puede utilizar estos compuestos como fuente de energía para la producción de glucosa.
Los isoácidos que no son utilizados por el rumen o el hígado pueden ser absorbidos por los adipocitos, donde regulan a la baja la lipólisis.
| En el periodo de transición, cuando aumentan las necesidades energéticas, la vaca podrá producir más proteína microbiana como resultado del aumento de la digestibilidad de la FND (Fibra Neutro Detergente), lo que a su vez mejora la ingesta de materia seca antes y después del parto.
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Estos beneficios ruminales 
Una mayor disponibilidad de isoácidos para el hígado 
El aumento de la disponibilidad de isoácidos después de la absorción también puede¡Si espera que sus vacas rindan al máximo, deles lo mejor!
Zinpro recomienda el uso de Zinpro IsoFerm* a una dosis mínima de 40 g/vaca/día durante todo el período seco o al menos durante el período próximo al parto.
Lo ideal es que reciban 40 g/vaca/día de Zinpro IsoFerm antes y después del parto a para obtener resultados óptimos.
Los productores pueden esperar ganar un 5% de leche adicional en el pico de lactación (una tendencia baja) cuando solo se administra durante el período seco.
Las vacas suplementadas con Zinpro IsoFerm deberían experimentar menos pérdida de peso y cuerpos cetónicos más bajos, contribuyendo a una mejor salud general y productividad (Figura 1).
CONCLUSIÓN: LA SOLUCIÓN PARA UNA MEJOR TRANSICIÓN
Los isoácidos desempeñan un papel vital en los procesos metabólicos de las vacas secas, lo que mejora su estado energético y aumenta la producción de leche en la lactación siguiente.
Al suplementar a las vacas con isoácidos durante el periodo seco, los productores pueden potenciar el proceso natural de fermentación en el rumen, favorecer una mejor función hepática y mejorar la condición corporal general de la vaca.
 El uso de Zinpro IsoFerm* ofrece una solución práctica y rentable para optimizar la salud y la productividad de las vacas lecheras. |
*Zinpro IsoFerm obtuvo la medalla de plata del Premio a la 56 Innovación la categoría de Nuevos Productos en EuroTier 2024.
